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自驾游林都伊春,从东北人的吃喝看地方特色:量大实惠贼拉香!

煮白粥也有讲究!煲煮时加30克它,白粥更浓更香,大人孩子都喜欢

哈喽大家好,这里是简食记!千百年以来,中国人始终把粥作为养生佳品,无论是养胃养心的小米粥,还是清淡可口的大米粥,都是餐桌上最常见的!特别是冬天,美美地喝上一碗浓香的白粥,搭配上一碟清脆的小菜,一整天……

到东北自驾游的第五天,我们住在了有着“中国林都”之称的伊春,旅店就在当地的汤旺河镇。出门找个隧道的当地菜馆吃晚饭,看到一家店的招牌是正宗大铁锅炖鸡。我们一路上瞥见很多铁锅炖鸡店,心想这应该是一道当地特色菜,一进门我哥们就喊,老板拿菜单来,先来盘铁锅炖鸡。老板呵呵一笑,说你们先上炕坐。

我们一看火炕上的桌子傻了眼,桌子的中间有个洞,内里放了口大铁锅,桌子应该是用之前的灶台改的。老板说这就是做铁锅炖柴鸡用的,你们点一些配菜就行。我们这才搞清楚铁锅炖鸡原来是跟火锅似的,把鸡块放锅里直接炖,再整点豆腐粉丝之类的菜一同吃的。下锅的鸡是现蒸熟的一只整鸡,然后老板趁热把鸡剁成小块下到铁锅里,然后放了葱姜调料一同炖上十几分钟,趁着开锅再下点配菜就能够吃了。滋味那叫一个鲜美,我们连汤都喝了好几碗,重量也给得很足,四个人一百多块钱能够吃得很撑。

传统上来说,东北人喜好吃肉,特别以猪肉、鸡肉和鱼肉为主,闯关东的人来到东北最大的感想就是用饭能管饱,吃肉能管够,吃饱了才有劲头继续“闯”。而且东北盛产食粮,因而人们对种种主食都很喜好,从贴饼子到米饭再到如今满街的东北饺子馆,以及具有民族特色的冰脸等等,都是当地人常吃的。我们吃炖鸡的时刻老板就极力推荐我们就这刚出锅的贴饼子吃,确切相称适口。

除了鸡肉,传统的猪肉和鱼肉我们也都在东北尝试了。伊春嘉荫县的肘子就很着名,有一条街都是做肘子的。我们选了一家,点了一份38元的红焖肘子。这里的肘子外焦里嫩,特别外皮是先刷了蜂蜜又用油炸过,蜂蜜有用地中和了肘子外皮的肥腻感,油炸又给外皮供应了略显酥脆的口感。内里的肘子肉则是和葱花花椒酱油等佐料一同煮的烂熟,吃透了调料的滋味,摆出来吃的时刻又能够沾种种口胃的酱料。再加上东北菜实诚的重量,保证让你吃到肚歪。

“平菇炒肉片”,美味挡不住!

01准备好所有的食材。02平菇清洗干净,撕成小朵,放入沸水锅中焯烫一下,然后沥干水分备用。黄瓜清洗干净以后,改刀切成菱形的片状。猪瘦肉切成薄片,放入小碗中,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀,腌制片刻……

我吃完结账的时刻问老板,我们这边的肘子是当地特色菜吧,这么多人都在做?老板老实地告诉我,这确切是特色菜,但这也是从鲁菜菜系传来的。包含我们熟知的小鸡炖蘑菇,酿煎豆腐,沙锅白菜等也属于鲁菜菜系,吃菜蘸酱的习气更是从山东带过来的,鲁系菜普各处涌如今这里天然又和大批山东人闯关东有着密不可分的联络。

无论是东北当地人,照样闯关东过来的山东人,都给人以豪迈的印象。因而在东北用饭万万要注重,这里但是盘大重量足,点菜万万别点多了。东北人用饭吃的是热烈劲儿,表面北风烈烈,屋里要吃得热火朝天。传统的关东菜继续了鲁菜菜系的英华,又进行了本身的改进。

吃东北菜的时刻考究喝点酒,之前闯关东的男人饮酒是为了驱寒干活,如今人饮酒则是图个氛围,也合营关东菜的特性。

不过点这边的酒也要注重量,有一天次看菜单有单卖一杯白酒的就点了。效果人家拿来一个饮料瓶给我们,内里是自酿的白酒。我说我要的是一杯啊,效果人家又拿来日常平凡喝扎啤的杯子给我,说倒进去确切是一杯!固然人家当地人都是如许卖,并非是店家蒙我,只是我没搞清楚礼貌闹了个笑话,酒也确切好喝不贵。

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